Mandelbrot (mit Eiklar, ohne Fett zubereitet) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 62 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Mandelbrot aus Hefeteig fettreich

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.675 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,25 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	7.200 µg (11 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	1.805 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	7.200,00	1.804,51
Beta-Tocopherol	190,00	47,62
Gamma-Tocopherol	220,00	55,14
Delta-Tocopherol	100,00	25,06
Alpha-Tocotrienol	120,00	30,08
Vitamin K	0,09 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,09	0,02
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	364 µg (≈ 30 % NW) 30 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	880 µg (≈ 6 % NW) 6 %	221 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.930 µg (≈ 17 % NW) 17 %	734 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	21 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	2,26
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	72 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	77 mg (≈ 22 % NW) 22 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	71 mg	18 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.509 µg (≈ 20 % NW) 20 %	629 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.380 µg (≈ 16 % NW) 16 %	346 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	570 µg (≈ 46 % NW) 46 %	143 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	933 µg (≈ 27 % NW) 27 %	234 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	30,00	7,52
Molybdän	13,80	3,46

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	55 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	45 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	33.074 mg	8.289 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	33.028 mg	8.278 mg
Maltose (Malzzucker)	46 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	33 g (≈ 67 % NW) 67 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	18.340 mg	4.596 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.314 mg	1.081 mg
Isoleucin	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	894 mg (≈ 31 % NW) 31 %	224 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	452 mg (≈ 20 % NW) 20 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	248 mg (≈ 32 % NW) 32 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	672 mg (≈ 217 % NW) 217 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Threonin	396 mg (≈ 35 % NW) 35 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	386 mg (≈ 21 % NW) 21 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	698 mg (≈ 36 % NW) 36 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	1.134 mg	284 mg
Histidin	291 mg (≈ 39 % NW) 39 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	267 mg	67 mg
Asparaginsäure	435 mg	109 mg
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	1.330 mg	333 mg
Glycin	206 mg	52 mg
Prolin	436 mg	109 mg
Serin	338 mg	85 mg
Stickstoff, gesamt	2.010,00	503,76

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.310 mg	328 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.040 mg	261 mg
Heptadecansäure	10 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	240 mg	60 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.450 mg	2.368 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	0,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	260,00	65,16
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.190,00	2.303,26
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.400 mg	852 mg
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	5 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	5,01
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	3.400 mg	852 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.400,00	852,13
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,00	0,75
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	100,00	25,06
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g

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